O universo do whisky possui diferentes países produtores, matérias-primas, métodos de fabricação e estilos de sabor.

Termos como bourbon, Scotch, single malt e blended aparecem com frequência nos rótulos, mas nem sempre o consumidor sabe exatamente o que cada um significa.

Entender essas diferenças ajuda a escolher melhor uma garrafa, experimentar novos sabores e encontrar o whisky mais adequado para beber puro, com gelo ou em drinks.

Whisky ou whiskey?

As duas formas estão corretas.

A grafia “whisky” é mais utilizada na Escócia, no Canadá, no Japão e em outros países.

Já “whiskey”, com a letra “e”, é comum na Irlanda e nos Estados Unidos.

A diferença na escrita não indica, sozinha, que uma bebida seja melhor do que a outra. Ela está relacionada principalmente à tradição de cada país produtor.

O que é Scotch whisky?

Scotch é o whisky produzido na Escócia de acordo com regras específicas.

Entre suas características estão a produção e o envelhecimento em território escocês. A bebida deve permanecer por pelo menos três anos em barris de madeira.

O perfil de sabor varia bastante conforme a região, a destilaria, os barris utilizados e o processo de produção.

Um Scotch pode apresentar notas de:

  • frutas;
  • mel;
  • baunilha;
  • madeira;
  • especiarias;
  • caramelo;
  • fumaça;
  • turfa.

Nem todo whisky escocês é defumado. Existem rótulos leves e frutados, assim como opções intensas e marcantes.

O que é blended whisky?

Blended significa misturado.

No caso do blended Scotch whisky, a bebida normalmente combina whiskies de malte com whiskies de grãos produzidos em uma ou mais destilarias.

O objetivo dessa mistura é criar um perfil equilibrado e consistente.

Os blends costumam ser:

  • versáteis;
  • fáceis de beber;
  • equilibrados;
  • indicados para doses e drinks;
  • encontrados em diferentes faixas de preço.

White Horse, Ballantine’s, Johnnie Walker e Chivas Regal são exemplos conhecidos de marcas que possuem whiskies blended em seus portfólios.

Cada marca, porém, possui uma receita e um perfil de sabor próprios.

O que é single malt?

Single malt é um whisky produzido em uma única destilaria, utilizando cevada maltada como base.

Uma dúvida comum é acreditar que single malt significa que o whisky veio de um único barril. Isso não é necessariamente verdade.

Um single malt pode ser produzido por meio da combinação de diferentes barris, desde que todos os whiskies tenham sido produzidos na mesma destilaria e atendam às regras da categoria.

Os single malts costumam destacar o estilo da destilaria e a influência dos barris utilizados no envelhecimento.

Eles podem apresentar sabores:

  • frutados;
  • florais;
  • cítricos;
  • maltados;
  • amadeirados;
  • marítimos;
  • defumados;
  • intensos.

Por conta dessa diversidade, a categoria é muito apreciada por consumidores que desejam explorar aromas e sabores mais complexos.

O que é bourbon?

Bourbon é um tipo de whiskey produzido nos Estados Unidos.

Para receber essa classificação, a bebida precisa seguir algumas regras, incluindo utilizar uma composição com pelo menos 51% de milho e ser envelhecida em recipientes novos de carvalho carbonizado.

A presença do milho e o contato com a madeira nova costumam produzir sabores mais adocicados.

Entre as notas frequentemente encontradas estão:

  • baunilha;
  • caramelo;
  • açúcar mascavo;
  • madeira;
  • canela;
  • coco;
  • especiarias.

O bourbon pode ser consumido puro, com gelo ou utilizado em coquetéis clássicos, como Old Fashioned e Whiskey Sour.

Tennessee whiskey é bourbon?

O Tennessee whiskey possui muitas semelhanças com o bourbon, mas é produzido no estado norte-americano do Tennessee e segue exigências próprias.

Um dos processos associados à categoria é a filtragem ou suavização do destilado em carvão de bordo antes do envelhecimento, conhecida como Lincoln County Process.

Jack Daniel’s é um dos exemplos mais conhecidos de Tennessee whiskey.

Embora possua características próximas às do bourbon, a marca se apresenta comercialmente dentro da categoria Tennessee whiskey.

Qual é mais suave?

Não existe uma resposta única, porque o sabor depende de vários fatores.

De maneira geral:

  • blends podem ser mais equilibrados e acessíveis;
  • bourbons costumam ser adocicados e marcantes;
  • single malts podem variar de leves a muito intensos;
  • alguns Scotch possuem sabor defumado, enquanto outros são frutados;
  • Tennessee whiskeys podem apresentar perfil suave, adocicado e amadeirado.

Para quem está começando, um blended equilibrado ou um bourbon com notas de baunilha e caramelo pode ser uma boa escolha.

Qual é melhor para beber puro?

Whiskies mais complexos, envelhecidos ou com características marcantes costumam ser apreciados puros ou com algumas gotas de água.

Isso permite perceber melhor os aromas e sabores.

Entretanto, a melhor forma de beber é aquela que proporciona uma experiência agradável para você.

Adicionar gelo, água ou preparar um drink não significa consumir o whisky de maneira errada.

Qual é melhor para drinks?

Blends, bourbons e Tennessee whiskeys costumam funcionar muito bem em coquetéis.

Algumas combinações populares são:

  • whisky com água de coco;
  • whisky com refrigerante;
  • whisky com energético;
  • Whiskey Sour;
  • Old Fashioned;
  • Highball;
  • Manhattan.

Ao escolher um whisky para drinks, procure um rótulo que mantenha sua personalidade mesmo quando misturado com outros ingredientes.

Como escolher seu próximo whisky?

Considere três pontos:

1. Intensidade

Você prefere algo suave ou marcante?

2. Perfil de sabor

Procura notas doces, frutadas, amadeiradas ou defumadas?

3. Forma de consumo

Vai beber puro, com gelo ou preparar drinks?

Na Rei das Bebidas, você pode encontrar diferentes estilos de whisky para cada momento, preferência e ocasião.

Explore as opções disponíveis e descubra qual tipo de whisky combina mais com seu paladar.

Venda e consumo permitidos somente para maiores de 18 anos. Aprecie com moderação.